L'événement Haitian Restaurant Week 2026, qui se déroule jusqu'au 24 mai, propose aux visiteurs de découvrir la diversité de la cuisine haïtienne à travers des restaurants participants dans plusieurs villes des États-Unis. Cet événement vise à promouvoir à la fois les plats traditionnels et les créations contemporaines issues de la diaspora haïtienne.
Six établissements ont été sélectionnés pour leur engagement à représenter cette richesse culinaire, offrant des expériences allant des burgers inspirés de la cuisine haïtienne aux dîners fusion haut de gamme. Les organisateurs soulignent que cette initiative cherche à élargir l'attrait de la cuisine haïtienne auprès d'un public plus large, tout en préservant son authenticité.
Les restaurants participants incluent Rogers Burger à Brooklyn, La Cachette du Coin également à Brooklyn, La Perle à Boston, iLounge à Marietta, Ou La dans le New Jersey et Kizin Creole à Chicago. Chaque établissement met en avant des spécialités locales ou des interprétations modernes de plats emblématiques comme le riz djondjon ou la soupe joumou.
Les organisateurs précisent que cette édition 2026 s'étend au-delà des zones traditionnellement associées à la cuisine haïtienne, comme New York ou le sud de la Floride, pour inclure des villes comme Boston, Marietta et Chicago. L'événement s'appuie sur des chefs et entrepreneurs haïtiens qui innovent tout en restant fidèles aux saveurs de leur culture.
Les participants sont encouragés à réserver à l'avance, car certains restaurants pourraient afficher complet en raison de la popularité de l'événement. Pour consulter la liste complète des restaurants et leurs menus spéciaux, les visiteurs peuvent consulter le site officiel de Haitian Restaurant Week 2026.
La source de cette information est Haitian Times, qui a publié un article détaillant les six restaurants participants et leur approche culinaire.
