Les gésiers de poulet, souvent ignorés, offrent pourtant des avantages nutritionnels significatifs. Selon Juno7 Haïti, une portion de 100 grammes contient environ 20 à 24 grammes de protéines, essentielles pour la construction musculaire et la satiété.
Ils sont également faibles en matières grasses, avec seulement 2 à 3 grammes de lipides pour 100 grammes, ce qui en fait une option légère et nutritive. Les gésiers sont une source de vitamine B12, importante pour le système nerveux, et de vitamine B3 (niacine), qui aide à transformer les aliments en énergie.
De plus, ils contiennent du fer, du zinc et du sélénium, bénéfiques pour le système immunitaire. Les gésiers sont également pauvres en glucides, ce qui peut être avantageux pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre. Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, Juno7 Haïti recommande de les intégrer dans une alimentation variée et équilibrée.
